En blogs pasados hemos hablado sobre la percepción errónea de que el chocolate oscuro es malo para nuestros dientes. La pregunta ahora es si otros tipos de chocolates sí son malos para nuestra higiene dental, y por qué.
Chocolate con leche
El chocolate de leche es chocolate que contiene entre 25% y 40% de cacao más leche en polvo y azucar. 100 gramos de chocolate con leche pueden contener entre 180 y 200 mg de calcio. Como punto de comparación, una onza de queso cheddar tiene aproximadamente 200 mg de calcio. Nuestra investigación nos indica que la dosis diaria de calcio recomendada es de entre 500 mg (para bebés de entre 1 y 3 años) y 1.000 mg para adultos de más de setenta años. El chocolate también incluye antioxidantes que son saludables para nuestros cuerpos, por lo que una combinación de chocolate y otros productos lácteos debe ser suficiente.
El factor de interés, por tanto, es el contenido de azúcar. El chocolate de leche tiende a ser bastante más dulce que el chocolate oscuro, lo que significa que tiene un mayor contenido de azúcar. Como referencia, una onza de chocolate oscuro contiene 14 gramos de azúcar, mientras que una misma onza de chocolate de leche contiene 168. Como con muchos otros alimentos, la moderación en su consumo debe ser muy importante. Nuestra sugerencia es que consumas chocolate con leche en un grado que te parezca razonable. Si tu preocupación es sobre el obtener mayor calcio y menos calorías, te aconsejamos el consumo de chocolate oscuro.
Un dato interesante
¿Sabías que el chocolate se ha consumido durante más de tres mil años? Las poblaciones de México (Aztecas y Toltecas) y Centroamérica lo utilizaban para endulzar y darle más sabor al agua que tomaban.