En blogs anteriores hemos hablado de la idea errónea de que el chocolate es malo para los dientes. La cuestión ahora es qué hacen o no hacen otros tipos de chocolate por nuestra salud dental, y por qué, concretamente el chocolate con leche.
Chocolate con leche
«Chocolate con leche» es el chocolate que contiene entre un 25% y un 40% de cacao más leche en polvo y azúcar. 100 gramos de chocolate con leche pueden incluir entre 180 y 200 mg de calcio. Como comparación, una onza de queso cheddar tiene aproximadamente 200 mg de calcio. Nuestras investigaciones indican que el consumo diario recomendado de calcio oscila entre 500 mg (para lactantes de 1 a 3 años) y 1.000 mg, para adultos mayores de 70 años. El chocolate también contiene antioxidantes que son buenos para nuestro organismo, por lo que una combinación de chocolate y productos lácteos debería ser suficiente.
Sin embargo, está la cuestión del azúcar. El chocolate con leche tiende a ser mucho más dulce que el chocolate normal o negro, lo que significa que contiene un mayor grado de azúcar. Comparando ambos tipos de chocolate, encontramos que una onza de chocolate negro tiene 14 gramos de azúcar, mientras que la misma onza de chocolate con leche tiene 168. Como con cualquier otro tipo de alimentos, y especialmente los dulces, la moderación es muy importante. ¿Nuestra sugerencia? Date un capricho, pero si lo que te preocupa es una cantidad saludable de calcio y pocas calorías, opta por el chocolate negro.
Dato interesante
¿Sabías que el chocolate se utiliza desde hace más de tres mil años? Era especialmente popular entre las poblaciones de México y América Central como forma de añadir sabor al agua.