Ya casi llega la primavera y ahora no es el momento de ignorar esa resolución de año nuevo de comer más sanamente. Lo que es bueno para nuestros cuerpos también lo es para nuestros dientes.
Las vitaminas esenciales, tales como la A, C, D y K, el calcio y minerales, magnesio y fósforo, los cuales soportan músculos, cabello, huesos y nuestro sistema inmune de forma saludable, son también muy buenos para mantener en primera forma los dientes y encías. Aquí listamos 11 alimentos que recomendamos integres a tu dieta de forma moderada para mantener los dientes y encías saludables y evitar caries.
Lácteos
- El queso, igual que la leche, está súper-cargado de calcio y magnesio, lo cual ayuda a absorber el calcio y las vitaminas D y K. Se ha descubierto que el queso es muy bueno para prevenir las caries. En un estudio publicado en el 2013 en el Journal of General Dentistry, los investigadores descubrieron que, después de comer queso tipo cheddar, los niveles de pH en la boca aumentan, creando de esa forma una barrera protectora contra las bacterias que ocasionan las caries.
- El yogurt, y debido a que también es un alimento lácteo, contiene los mismos minerales y vitaminas que el queso y la leche, pero estudios han demostrado que sus propiedades probioticas realmente combaten las bacterias que ocasionan las caries. El yogurt normalmente contiene lactobacillus o bifidus, es decir, una «buena» bacteria, la cual se cree que reduce el número de la bacteria mala en la saliva, así como el ayudar con la digestión.
Carne de res y huevos
- La carne de res tiende a tener una mala reputación pero como todo en la vida, de forma moderada ésta proporciona beneficios a las encías y los dientes. La carne de res provee vitaminas B3 y B12, así como fósforo, calcio y la Coenzima Q10, un antioxidante que se cree reduce el sarro y su acumulamiento. Sin embargo, es muy importante el usar hilo dental después de comer carne de res para asegurarse de que no queden restos entre los dientes.
- Los huevos son sorprendentemente buenos para los dientes ya que contienen vitaminas D, K y fósforo. Sin embargo, la leyenda de que se puede usar el cascarón de un huevo para reparar un diente es falsa. Si crees tener una caries o que tus dientes están dañados de cualquier forma visita tu dentista. La reparación de los dientes no es una tarea para realizarse en casa.
Pescado
- El salmón y otros peces grasos son una gran fuente de vitamina D y calcio. En el 2010 la Harvard Medical School y la Harvard School of Public Health publicaron un estudio mostrando que las grasas ácidas no saturadas (Omega 3) encontradas en peces grasos resultaron ser un tratamiento efectivo contra la periodontitis. Esta enfermedad causa inflamación en las encías que a su vez causa que se separen de los dientes, ocasionando asei una infección bacterial severa que puede llevar a la pérdida de dientes y huesos. Los ácidos grasos encontrados en este tipo de peces funcionan como un anti inflamatorio y disminuyendo así la severidad de la condición.
- Las sardinas compiten con el salmón en su concentración de Omega3, ácidos grasos y vitamina D. Las sardinas también contienen calcio y fluoruro y son consideradas como Paleo para aquellas personas en una dieta estricta.
- Las anchoas son peces pequeños pero con un sabor muy fuerte, por lo que son muy apetitosas en una salsa puttanesca o una ensalada César tradicional. Contienen las mismas propiedades que el salmón y las sardinas pero también contienen una variedad de vitaminas B y son bajas en mercurio.
Verduras Hojosas y Vegetales Crucíferos
- La col rizada, la espinaca, vegetales verdes y otras verduras hojosas pueden parecer no más que alimentos para conejos, pero realmente contienen mucho. Estas verduras de color verde oscuro contienen vitaminas A y B, beta caroteno, fósforo, calcio y magnesio, los cuales ayudan a mentener dientes y encías sanas.
- El brócoli, la coliflor, las colesitas de bruselas, la col y todos los vegetales crucíferos, al igual que las verduras hojosas, también contienen vitaminas C, K y fósforo. Recuerda el cocinarlas al vapor en vez de asarlas. El asar verduras aumenta sus niveles de acidez, los cuales deterioran el esmalte dental.
Verduras y Frutas Crujientes
- Las manzanas son buenas y malas para los dientes al mismo tiempo. Las fibras y la piel tallan la superficie de los dientes y la lengua, por lo que ayudan con el mal aliento. Su bajo nivel de acidez contrarresta el desarrollo de bacterias que causen caries. Sin embargo, este mismo bajo nivel de acidez puede debilitar el esmalte dental y su azúcar natural alimenta a la bacteria mala. Para obtener sus beneficios y no sus daños come la manzana de un solo golpe y rápidamente. No demores en comerla y una vez que hayas terminado toma un vaso de agua para deshacerte de el azúcar y el ácido rápidamente.
- Las zanahorias, rábanos y apio, aún cuando son vegetales muy diferentes, contienen propiedades similares que también tallan los dientes y lengua, pero únicamente cuando están crudas. También contienen vitaminas A y C. Recuerda que al comerlas con algún tipo de dip dulce su efecto de tallado disminuirá ya que las bacterias que causan caries se desarrollarán por las azucares.
El comer sanamente junto con buenos hábitos de higiene, limpiezas profesionales y chequeos regulares te dará una fundación sólida para una vida larga y saludable. Una mala salud oral puede conducir a enfermedades cardiovasculares, demencia, infecciones persistentes y la diabetes.
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